食品制造业研发费用加计扣除税收优惠政策指引（2022年版）

　　一、各阶段研发费用归集

　　(一)立项阶段

　　本阶段主要涉及“市场调研”和“项目立项”两大环节。市场调研主要是收集市场信息，查看新品信息;参加各类食品展会，查看市场动态;拜访客户，了解客户需求;确定开发方向等。项目立项是企业研发部门根据市场调研情况提出研发需求后，召集立项评审会委员(一般包括研发、生产、销售部门)进行市场预测和产品分析，并对食品原料供应、工艺技术、知识产权、生产组织、成本控制、时间规划、竞争对手产品及市场风险等进行可行性研究与评价。立项评审通过后，正式立项。

　　(二)研究阶段

　　本阶段主要涉及“产品技术研究”和“产品技术设计”两大环节， “产品技术研究”包括技术信息资料的收集、研究新产品新技术的生产工艺流程及品质标准、研究制定研发设备调试计划、研究制定调试用具采购计划、研究编制相关技术指导作业文件等;“产品技术设计”包括原材料配方设计、生产技术工艺设计、食品样式设计、食品包装物设计、 设备配置设计等。

　　(三)开发阶段

　　本阶段主要根据研究阶段确定的目标、方向，投入材料，开展新产品开发活动，主要涉及“测试及工艺改进”和“产品试制试产”两大环节。“测试及工艺改进”包括原材料提取工艺测试，原材料配方测试， 产品稳定性测试，评价新产品市场试用效果等;“产品试制试产”是指企业配置可小批量试制相关开发装备，开展产品试制试产，使用生产设备进行小试、中试。开发阶段这两个环节是相互交替的，在产品试制试产中反复进行测试及工艺改进，进行原材料成分优化、产品优化、工艺优化以及生产设备的调试及程序编制等，确保后期正式投产的生产活动能顺利进行。开发阶段，企业进行大量试制，投入新材料原材材料较多， 设备耗能较大。开发阶段及后续跟踪的费用约占项目总费用的 60%左右。